步骤 1/7
先將螺螄用清水清養1~2天，讓螺螄把裡面的脏东西吐出来，中途要多換幾次水，让后把螺蛳尾部剪掉，剪2个螺左右，剪好了用盐水泡10分钟左右，好了洗干净，多洗几次，把壳外面的青苔洗掉，注：没工具也可以不剪，但是这样没有那么干净…
小炒田螺
终极风暴
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食用材料
田螺
500g
八角
2个
辣妹子
個人口味
十三香
1勺
花椒
50g
白酒
10ml
姜
1块
蚝油
2勺（沒有可不放）
大蒜
4片
醬油
1勺
小葱
1颗
步骤 2/7
使用中火将水烧热，然后把洗好的螺蛳到进去，煮10分钟，（不想煮那么久也可以煮个3分钟左右，）时间长点螺蛳帽更容易脱掉，然后起锅…沥干
步骤 3/7
准备好作料，以备使用
步骤 4/7
注意：此过程使用小火…油热后下姜，微黄后放蒜，有香味了放八角，花椒，反转2遍后放辣椒，炒2遍后准备下螺蛳
步骤 5/7
使用大火翻转田螺，放白酒，也可以不放，为了去腥，反转几次后放盐，蚝油，此过程中需要放几次水，一点点就够了，为了让田螺更入味，然后放十三香，酱油，再次翻转几次
步骤 6/7
加水，焖煮2~5分钟，起锅前放葱
步骤 7/7
香喷喷的田螺炒好了，尝尝味道如何，然后秀下
