步骤 1/14
香螺洗净备用。
麻辣香螺
Leftstar
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食用材料
香螺
600克
大蒜
1.5个
生姜
半块
香葱
3棵
自制红油豆瓣酱
35克
自制麻辣底料
45克
鲜藤椒
20克
干辣椒
50克
菜籽油
75克
料酒
50克
白胡椒粉
1克
盐
10克
鸡粉
4克
白糖
30克
水
750克
蚝油
25克
老抽
3ML
熟白芝麻
3克
步骤 2/14
生姜大蒜剁碎蓉，香葱切葱花，其他过磅备用。
步骤 3/14
坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜蓉，红油豆瓣酱，鲜藤椒爆香。
步骤 4/14
给辣椒干小火炒香
步骤 5/14
给水，老抽，白糖，白胡椒粉，麻辣底料，大火闷煮10分钟。
步骤 6/14
依次给盐，鸡粉，料酒，香螺煮沸计时大火闷煮3分钟。
步骤 7/14
给蒜蓉翻炒8秒关火。
步骤 8/14
撒葱花翻炒5秒关火出锅。
步骤 9/14
盛盘，撒芝麻。
步骤 10/14
成品图
步骤 11/14
撰写图
步骤 12/14
撰写图
步骤 13/14
撰写图
步骤 14/14
撰写图
小贴士：
根据个人口味酌情加减调料用量！
