步骤 1/4
准备材料：小香螺放盆里颠2分钟，让螺里面的泥沙颠出来，洗干净小香螺。葱、姜、洋葱切末备用，郫县豆瓣酱和黄豆酱1：1，根据小香螺的多少增减。
酱爆小香螺
Superme`苏柒
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食用材料
小香螺
500g
料酒
适量
郫县豆瓣酱
一小勺
黄豆酱
一小勺
花生油
适量
步骤 2/4
锅里倒适量花生油，油热倒入葱、姜、洋葱末爆香后，再倒入郫县豆瓣酱和黄豆酱，快速翻炒（以防糊锅）继续爆出酱香。
步骤 3/4
倒入小香螺爆炒，少许料酒，快速翻炒，如果粘锅，淋少许水，爆炒8分钟左右关火。（酱是咸的，不需要放盐）
步骤 4/4
出锅，装盘～～
