步骤 1/12
买来新鲜带壳螺蛳约2斤半-3斤，用清水洗净
青椒爱上螺蛳
呵呵
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美食故事
爱吃辣的以及重口味，敢于尝鲜的朋友可以尝试，属于江西某个小山区里的地道农家菜。虽然少了嘬螺蛳的乐趣，但是一大口辣椒和螺蛳拌在一起的味道，会让你尝到更加刺激且满足的味觉体验。
食用材料
带壳螺蛳
1250g\1500g
青椒
5-7个
大蒜
2瓣
生姜
3片
香葱
2根
步骤 2/12
放入清水、生姜、料酒，一共煮开过5分钟关火
步骤 3/12
准备生姜、大蒜和香葱，切好备用
步骤 4/12
煮好的螺蛳用牙签一个个的挑出头部，用清水清洗几遍
步骤 5/12
青椒取出辣椒籽
步骤 6/12
青椒切两半放入热锅油里煸炒
步骤 7/12
煸炒7.8成熟后取出放到切菜板上
步骤 8/12
把煸好的辣椒切切碎
步骤 9/12
锅放油，放入生姜、大蒜炒香
步骤 10/12
放入螺丝翻炒2分钟
步骤 11/12
倒入切好的辣椒、料酒、生抽一共翻炒3-4分钟，放盐和香葱出锅
步骤 12/12
超好的螺蛳，吃的时候要辣椒螺蛳一起吃。比较适合愿意吃辣的尝试，虽然少了嘬螺蛳的乐趣，但是这样一口青椒螺蛳，也是别有一番刺激且满足的味道哦。
小贴士：
1、螺蛳一定挑选新鲜活的，煮的时候放点生姜、料酒，主要是去土腥味 2、放生姜和大蒜一起炒，一个是提鲜，一个也是中和一下螺蛳的凉性
