步骤 1/6
鱼洗净打花刀、螺丝、虾等洗净备用；
红烧鲜杂鱼
叶罗丽精灵梦娃娃
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美食故事
泰州溱潼有“溱湖八鲜”，
我用的小螃蟹、昂刺鱼、江白狮、扁鱼，家庭可根据现有食材新鲜模仿。
食用材料
新鲜偏中小型鲜鱼
每种各2条
螺丝
少量
螃蟹
2～3个
河虾
少量
葱姜蒜
少量
步骤 2/6
螃蟹洗净活切小块，
沾生粉（防散黄）；
步骤 3/6
螃蟹油炸定型
（家用少量油煸炒即可）；
步骤 4/6
鱼、螺丝等加葱姜料酒煸炒；
步骤 5/6
加入螃蟹，老抽、生抽，
再加水熬煮入味；
步骤 6/6
加糖，烧出阳黄色起锅装盘。
小贴士：
1.根据各个家庭口味，红烧甜度自由把控； 2.鱼蟹品种根据购买食材可自由变换； 3.螺丝需少量，建议先单独煸炒， 可减少螺丝帽。 来客时一道分量足、品种多、简单鲜美的大菜即可搞定^ω^
