步骤 1/11
鱿鱼去肠洗干净,(我把鱿鱼头冷冻起来没有用。)把鱿鱼的红衣去掉,切成约2cm见方的小块。用一勺料酒,适量的盐和姜粉腌渍10分钟。
步骤 1/11
步骤 2/11
步骤 3/11
步骤 4/11
步骤 5/11
步骤 6/11
步骤 7/11
步骤 8/11
步骤 9/11
步骤 10/11
步骤 11/11
腌渍鱿鱼的时候要一次把盐放够,炒的时候就不用添加了。 如果能吃辣,放点辣椒末味道更佳。 开始用中档煎鱿鱼,放入请教后改用4档,这样能让青椒的水分迅速蒸发,用时放入调料后能很快入味,菜干爽无水分,非常好吃。