步骤 1/18
主食材，贝类水里加少许盐浸泡1小时以上吐沙。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱
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美食故事
冬阴功是泰国菜的代表，十大名汤之一。酸辣口味汤底用来做火锅相信一样会受到大家的喜爱。用利仁电火锅做这款火锅不仅方便，圆圆肚子的外形给菜品也增色不少。
食用材料
步骤 2/18
处理鱿鱼：去掉头部留鱿鱼须，单边剖开，去内脏去外膜。
不好撕的地方用小钢刷刷掉，鱿鱼须也去膜，洗净。
抽出鱿鱼中心骨，在鱿鱼内体部分切花刀，
斜刀划3mm宽的花刀口，不要切断。
再垂直划3mm花刀口，不要切断，最后成斜网状。
步骤 3/18
再切成3cm左右的鱿鱼条。
步骤 4/18
锅里热开水，放入姜片，倒入处理好的鱿鱼和鱿鱼须焯水捞出。
倒入贝类煮几分钟，贝壳开口的捞出，没有开口的丢掉。
步骤 5/18
鲜虾剪开背部抽出黑线。
步骤 6/18
火锅调4档热骨汤（已有盐），用水的需加入适量盐。
加入半个洗净的柠檬，香茅干，干辣椒，泰椒，姜，煮沸。
步骤 7/18
加入冬阴功酱2—3小块。
步骤 8/18
加入椰子粉。
步骤 9/18
加入炼乳。
步骤 10/18
加入鱼露。
步骤 11/18
火锅转2档，焖煮10分钟。
步骤 12/18
开盖倒入处理过的虾。
步骤 13/18
倒入焯水过的鱿鱼花。
步骤 14/18
倒入香菇和玉米。
步骤 15/18
倒入贝类。
步骤 16/18
焖煮3分钟即可。
步骤 17/18
冬荫功火锅就做好了，吃的时候还可下其他食材煮食。
步骤 18/18
酸辣劲爽。
