步骤 1/4
放清水里泡发，根据个人口感，可泡发2小时至3个小时，泡太久鱿鱼甜味就没了，比较可惜，一般上午泡发中午吃。左边的为手掌大小的鱿鱼，比小鱿鱼要更加脆爽（小鱿鱼半个小时就泡软了，不宜久泡）
鱿鱼干炒西芹
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美食故事
冬天到了，海鲜干货吃起来。
食用材料
手掌大小的鱿鱼干
1到2只
瘦肉
适量
西芹
适量
蒜头
2个
盐蚝油酱油
适量
步骤 2/4
横竖划出纹路，切成大小合适，以自己喜好为准。
步骤 3/4
中火加油煸炒至无水份，卷成一团，转成小火炒成微金黄也是可以的。
步骤 4/4
加瘦肉加蒜头爆香，最后加西芹，炒个三分钟再加适量盐，蚝油，酱油。
小贴士：
鱿鱼干要买当年新鲜晒制的，鲜甜美味，鱿鱼干久了则发咸。
