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【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参

嫣

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食用材料

鲜鲍鱼 10个冰鲜海参 2条万字酱油 2.5大勺米酒 1大勺冰糖适量油 1大勺姜蒜适量葱 1根胡椒粉少许蚝油 1小勺开水适量

步骤 1/10

鲍鱼用小刀去壳去内脏，清洗干净。

步骤 2/10

海参解冻后清洗取出肠子。

步骤 3/10

鲍鱼用刀斜划十字。

步骤 4/10

海参切块。

步骤 5/10

鲍鱼加入万字酱油、米酒、胡椒粉腌制1小时以上（放冷藏保鲜）。

步骤 6/10

清水加入葱头姜片，把海参焯一下水。

步骤 7/10

用万字酱油+蚝油+冰糖+开水调汁。

步骤 8/10

开锅下油煸一下姜片，把鲍鱼划十字那面先煎至金黄。

步骤 9/10

翻煎一下就加入焯过水的海参，爆炒片刻，加入调好的汁，水量以没过食材为准，水开即改中小火焖煮至收汁。

步骤 10/10

最后撒上葱花即可。

小贴士：

1.海参如果喜欢吃软嫩些的，焯水时间长一些。 2.鲜鲍鱼腌制时一定放入冷藏，以防变质。 3.调味量应该咸度足够，不必放盐，少盐少油健康些哈~

菜谱标签：朋友聚餐粤菜咸香煮红烧

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