步骤 1/6
温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃哦
螃蟹味的小凯
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食用材料
海参
一个
鸡蛋
三个
小香葱
两根
步骤 2/6
蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
步骤 3/6
如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
步骤 4/6
入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
步骤 5/6
利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
步骤 6/6
蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
