步骤 1/9
先把鸡蛋分离，玉米油和泡好的奶粉进行乳化，倒入蛋黄搅拌均匀
自制乳酪蛋糕卷，不开裂真美味
半面妆
7万+ 浏览|
2.3千+ 收藏
美食故事
我家甜甜小妞平时比较喜欢吃一些蛋糕，我除了给她做一些大大的蛋糕之外，还会做一些精致可爱的蛋糕卷，大大的蛋糕做的吃不完，也可以做成蛋糕卷，希望也是很美味的！
今天我给甜甜宝贝做的是好吃的乳酪蛋糕卷，嫩嫩的蛋糕卷夹着清甜的乳酪霜，实在是太美味了！绝配，比起来腻腻的奶油更加清新好啦
食用材料
鸡蛋
4个
细砂糖
60G
水
50G
玉米油
50G
低筋面粉
68G
牛奶
55G
奶油奶酪
150克
牛奶
50克
糖
25克
步骤 2/9
筛入低筋面粉
步骤 3/9
搅拌到无颗粒
步骤 4/9
蛋白中滴入柠檬汁，分三次倒入白糖用ACA北美电器电动打蛋器打发到弯钩状态
步骤 5/9
蛋白霜分三次拌入蛋黄糊切拌均匀
步骤 6/9
把面糊从高处倒入烤盘中，烤箱上下火170度烤15分左右
步骤 7/9
烤好后倒扣，奶油奶酪软化，倒入牛奶糖，隔热水打发成乳酪霜，抹上打发好的乳酪霜，卷起来冷藏，切块
步骤 8/9
味道非常清新
步骤 9/9
很喜欢这样的味道
