步骤 1/10
贻贝、白葡萄酒、洋葱、蒜等备料
法式白葡萄酒贻贝—迷迭香
亚亚
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美食故事
➤ 贻贝，也叫青口、海虹或者淡菜，是十分大众化的海鲜品，味道鲜美，不但在中国非常受欢迎，在许多欧洲国家也广受食客称赞。《舌尖上的中国》第二季里就有专门展示了法国贻贝。法国人认为贻贝肉质粗壮，鲜嫩多汁，弹压爽口，所以多会辅以白酒等材料烹制。
➤ 贻贝本身是十分抱团的物种，总是密密麻麻地缠在一起，常常能包围住整片海边的岩石。由于量大且容易捕捉，贻贝其实并不是很昂贵的食材。今天的法式白葡萄酒贻贝是可以
食用材料
贻贝
半斤
白葡萄酒
半瓶
洋葱
1个
蒜
2瓣
欧芹碎
1勺
黄油
2块
步骤 2/10
洋葱先切横刀、再切丁备用
步骤 3/10
蒜切末
步骤 4/10
小火热锅放入黄油
步骤 5/10
融化后倒入洋葱丁，炒至透明，加入蒜末
步骤 6/10
锅内倒入白葡萄酒
步骤 7/10
加欧芹碎、盐
步骤 8/10
倒入贻贝，盖上盖子，小火约煮4分钟左右至贻贝开口
步骤 9/10
再加入欧芹碎略炒
步骤 10/10
美味时尚的法式白葡萄酒贻贝上盘了！
小贴士：
1. 贻贝身上遍布着足丝，吃的时候需要先清理掉。 2. 做菜用的葡萄酒选购最普通的就可以了。
