步骤 1/14
市场买生蚝，老板问要不要去壳，果断地让老板现场去壳，然后从里面挑些肉大肥厚的。挑了这么多，只要了20块钱，然后在老板那拿了些壳回家
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝
权七✘北笙
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美食故事
前两天刷某音，关注的一个美食号，全程演示如何做蒜蓉蒸生蚝，鲜美的生蚝，搭配蒜蓉简直碰撞出了刺激味蕾的满足感，隔着屏幕都感觉到饿了，那一晚，挺煎熬的~吃货想吃的心圈友应该懂吧~
于是，现学现卖的做了这道蒜蓉蒸生蚝，内附小窍门，想学的小哥哥小姐姐们来围观呀~
食用材料
生蚝
若干个
蒜
两颗
葱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香油
适量
生粉
适量
指天椒
适量
步骤 2/14
带回的壳用刷子刷洗干净
步骤 3/14
就觉得这个壳挺漂亮的，全部刷干净的壳留个影
步骤 4/14
葱、蒜、指天椒洗净并切粒
步骤 5/14
生蚝肉加生粉、香油反复搓洗干净
新鲜的生蚝肉里面容易混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油、生粉搓衣服那样搓，能把里面的脏东西带走，反复搓几次就干净了
步骤 6/14
经过上述步骤清洗干净的生蚝肉
步骤 7/14
生蚝壳摆盘，并放入生蚝肉
步骤 8/14
锅中热油下一半蒜蓉，炒至金黄再放入另一半，再调入生抽、蚝油，搅拌均匀
这一步也很关键，炒蒜蓉的时候，要先倒一半，再倒一半混合，这样炒出来的蒜蓉更香
步骤 9/14
炒好的蒜蓉，一个个均匀的淋在生蚝上
步骤 10/14
锅中注水，烧开后，放入生蚝，蒸五分钟起锅
步骤 11/14
锅中入油，油热后淋入蒸好的生蚝上，就可以上盘食用啦~
步骤 12/14
拉近看看，有激发你的味蕾吗？
步骤 13/14
真的超级简单
步骤 14/14
一步步跟着做，你也可以做出比饭店还好吃的生蚝
小贴士：
生蚝最好是去市场购买新鲜带壳的生蚝，这样可以保证味道鲜美。如果自己开生蚝，一定要戴手套，谨防划伤。
