步骤 1/22
把两个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。 (注意蛋清要在无水无油的容器里面)
步骤 1/22
步骤 2/22
步骤 3/22
步骤 4/22
步骤 5/22
步骤 6/22
步骤 7/22
步骤 8/22
步骤 9/22
步骤 10/22
步骤 11/22
步骤 12/22
步骤 13/22
步骤 14/22
步骤 15/22
步骤 16/22
步骤 17/22
步骤 18/22
步骤 19/22
步骤 20/22
步骤 21/22
步骤 22/22
1 这里蛋白要打发至硬性发泡,就是倒扣不会滑落。要诀是全方位旋转容器,把打蛋器全面接触蛋白。 2 这样做出来,乳酪蛋糕中心是细腻的类似乳酪口感,不是没有熟哦⊙∀⊙! 3 怎么判断是没熟还是成品?用牙签插进去,如果沾了,就是没熟,没沾就是熟了。 4 蛋白加入蛋糊要切拌!不可以搅拌!会消泡!