步骤 1/11
刷干净每个蛏子
酸菜切段，泡姜切片，泡椒对半破开，小葱切葱花
酸菜煮蛏子
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美食故事
还是酸菜煮某某某！
食用材料
蛏子
700克
老坛酸菜
250克
泡姜
1块
泡椒
8个
菜籽油
80ml
料酒
50ml
白胡椒粉
1克
干花椒
10粒
小葱
2棵
芝麻
3克
鸡粉
3克
步骤 2/11
坐锅烧热注入菜籽油烧辣
步骤 3/11
给泡姜泡椒爆香
步骤 4/11
给酸菜炒出香味
步骤 5/11
给开水3.5斤，花椒，白胡椒粉煮沸，改小火闷煮30分钟
步骤 6/11
尝汤味酌情给鸡粉，调味
酸菜很咸，无需给盐
给料酒，蛏子关锅盖煮沸后计时一分钟关火出锅
步骤 7/11
盛盘，撒葱花，芝麻点缀，即食
步骤 8/11
撰写图
步骤 9/11
撰写图
步骤 10/11
撰写图
步骤 11/11
撰写图
小贴士：
根据个人口味不同酌情加减调料用量！
