首页 > 蛏子 > 咸蛋黄蛏子豆腐

咸蛋黄蛏子豆腐

木之本樱

2万+ 浏览| 64 收藏

美食故事

还记得这是自己很小的时候吃过的一道菜…在外面饭店也很少看到就算有也总感觉不是那时的味道。直到现在凭借着记忆中的味道还原出来

食用材料

蛏子 500克熟咸蛋黄 3个食盐适量料酒适量糖适量胡椒粉适量麻油适量水淀粉 2勺葱花一撮生姜两片

步骤 1/10

材料都在这里了

步骤 2/10

蛏子生蚝葱结不用放水加一点料酒加盖子煮到开口

步骤 3/10

去壳取肉剥掉沙线

步骤 4/10

原汤留着

步骤 5/10

豆腐冷水入锅加盐少许烫一下（这样做的好处在于之后的豆腐不容易散有点任性）

步骤 6/10

起锅加少许油放蛋黄炒开火不能大一定慢慢来出香味起泡就ok

步骤 7/10

倒入原汤放豆腐煮开

步骤 8/10

加蛏子肉加盐少许糖拌匀水淀粉勾芡

步骤 9/10

装盘出锅撒上白胡椒葱花麻油 …

步骤 10/10

完成 ✅

菜谱标签：咸锅具一人食无水印煮午餐

热门菜谱

更多>>

热门标签

其他工艺西餐蒸锅甜品电打蛋器创意菜焖饭一家三口学龄前儿童孕妇消食减脂瘦身焯饭包子焖茄汁味祛湿饼干素食者

推荐菜谱

查看更多>>