步骤 1/18
买这个一定要早上早一点去买，会新鲜一点，买回来之后滴两滴油，让沙子吐干净
韭菜炒圣子
勿忘初心
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美食故事
哈哈，不知道你们喜欢喜欢吃这些，以前在浙江的时候把最爱螺蛳儿
来这里之后螺蛳比较少，所以开始买花蛤来吃，结果就爱上了
现在啦又爱上介个啦，哈哈，下酒菜必备啊
食用材料
圣子
500g
韭菜
一小把
大蒜
2g
生姜
3g
小米辣
四五个
白酒
半勺
豆瓣酱
一大勺
料酒
半勺
醋
几滴
鸡精
1g
步骤 2/18
大蒜切片，生姜切丝儿
步骤 3/18
韭菜头切小沫备用
步骤 4/18
小米辣切细丝儿
步骤 5/18
韭菜洗干净切均匀的长段
步骤 6/18
锅里上水烧开后放入圣子焯一下迅速捞出，再洗净，我放了少许白酒去腥儿
步骤 7/18
捞出来后沥净水待用
步骤 8/18
锅里上油小火烧热，放入生姜大蒜爆香
步骤 9/18
再加入干辣椒和韭菜头继续一起炒香
步骤 10/18
加入适量的豆瓣酱小火炒出红油【我加的有一点点多所以等下不用放盐啦】
步骤 11/18
加入沥干水的圣子，一勺料酒，
步骤 12/18
少许白糖
步骤 13/18
一点点香醋，不用放太多，但是却有很好的调味儿作用哦
步骤 14/18
接着倒入切好的韭菜段
步骤 15/18
小米辣丝儿，少许鸡精
步骤 16/18
翻炒匀熄火出锅即可
步骤 17/18
以前就很想吃但是不知道怎么做好吃，上次看到别人加了韭菜还真是香啊
步骤 18/18
哈哈还觉得买少了呢
小贴士：
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