步骤 1/11
把花蛤洗净，泡淡盐水让其吐净泥沙。我买的这个特别干净，卖海鲜的老板特别好，已经把花蛤收拾的干干净净。
花蛤韭菜汤面
史莱克七怪
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美食故事
现在，花蛤正肥美，它想必是最经济实惠的海鲜了吧？我买的4块钱一斤，鲜活的，实在是便宜。它的营养价值不因它低廉的价格而打折扣。它肉味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分呢！
说了这么多它的营养，再来简单说几句如何挑选花蛤。一定要买活的，用手触碰花蛤的外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一
食用材料
花蛤
500g
新鲜湿面条
100克
韭菜
1小把
姜
2片
黄酒
1勺
盐
1小勺
步骤 2/11
准备1把新鲜的面条和1小把韭菜，把韭菜洗净，切成小段。
步骤 3/11
锅中坐水，放入花蛤，加2片姜（去腥及中和花蛤的寒性）和1勺黄酒，开大火煮开。
步骤 4/11
大火煮开后，再煮2分钟。把浮沫用勺子撇掉。
步骤 5/11
捞出花蛤备用，捞出它是为了防止它的肉质变老影响口感。提示：如果煮好的花蛤不开口，那就要把它挑出来扔掉了，说明它本来就是死蛤。
步骤 6/11
把面条下到煮花蛤的汤里，煮熟。
步骤 7/11
加入少许盐调味儿，撒上韭菜段。
步骤 8/11
倒入煮好的花蛤，关火，开吃。
步骤 9/11
鲜美极了，味道很赞。
步骤 10/11
不仅是鲜美，而且热量也低，适合爱美的你食用。
步骤 11/11
很快手的美味，您学会了吗？
小贴士：
1、花蛤很鲜美，不需要再额外添加味精鸡精之类（我平时都不用这些）； 2、花蛤本身寒凉，不要与其他寒性食品一起食用，例如空心菜、黄瓜、西瓜、梨之类； 3、海鲜不能与啤酒同食，防止引起痛风。
