步骤 1/8
花蛤放盐或香油泡着吐沙,时间最好长一些。 要想沙子彻底吐干净的话可以将花蛤焯水至张嘴,然后再沥出来流水冲洗,基本就能干净了,不过煮汤的蛤蜊最好不要用此法,会降低鲜味。(这个经验是从度娘上看到的O(∩_∩)O~)
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
看到有人说炒的时候放两滴醋能彻底去腥? 是真的么? 本人特受不了腥味的东西,哪怕一点点,这道菜唯一觉得有点遗憾的就是感觉还是有点腥味,请教各位大神啊,有经验的分享下咯~。另外,还有加韩国辣酱和老干妈的炒法,根据自己拥有的调料变化花样吧筒子们(^.^)