步骤 1/13
花蛤清水加盐和香油静止2小时，让它们吐沙。然后冲洗几遍，锅里倒入料酒加入花蛤翻炒开口立即关火盛出备用（如果不用这一步烤箱烤过后，会腥）。如果有现成的锡纸盒子直接在明火上煮的话，可以省去用料酒爆炒开口这一步。
锡纸花甲粉丝
翠兒
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美食故事
花蛤：一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
食用材料
花甲
适量
蒜
10粒左右
香葱
少许
小米椒
少许
粉丝
1小捆
蚝油
1汤勺
蒜蓉辣酱
2汤勺
料酒
适量
适量清水
拌调料汁用
生抽
4勺
白糖
1勺
醋
2勺
豆芽
少许
步骤 2/13
绿豆芽去根清洗备用。
步骤 3/13
粉丝泡水。
步骤 4/13
大葱，洋葱，大蒜 ，小米辣，姜剁碎备用。
步骤 5/13
热锅凉油，把备料翻炒。
步骤 6/13
加入蒜蓉辣椒酱两勺，没有这个黄豆酱和郫县豆瓣酱各一勺也可以。
步骤 7/13
加水 可以多一下，因为一会要把酱汁倒入碗中没过食材，然后加入生抽4勺 白糖1勺 醋2勺 蚝油1勺。
步骤 8/13
找个大碗，按照碗的尺寸放两张锡纸重叠，铺上粉丝和豆芽。
步骤 9/13
上面摆上花甲。
步骤 10/13
倒入酱汁。
步骤 11/13
再来一张锡纸包裹住大碗。
步骤 12/13
烤箱180度预热5分，然后上下火200度20分钟。
步骤 13/13
好吃美味佳肴不用等。
小贴士：
1花甲吐沙步骤不能省。 2还有用烤箱烤的话需要加上用料酒先把花蛤炒开口这步，真的去腥，因为烤箱里面我们不能中间经常打开搅拌，如果用成品的锡纸盒子可以直接在明火上煮，就可以省去这一步。
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