步骤 1/9
买回来的蛤蜊放入盆里，加点盐，养几个小时让它吐沙。制作前用牙刷将壳刷干净
香辣蛤蜊
姐就是拽
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美食故事
蛤蜊是我家仔仔最爱的一道海鲜，不管做多少，基本上都能被他一个人搞定，蛤蜊制作简单，调料也不用很复杂，不过上次听朋友说，现在的蛤蜊太脏了，要多增加一个清洗的步骤，这次我试着做了，吃的时候确实放心不少呢。
餐桌上朵朵樱花的点缀，让这道菜变得色香味俱全呢。
食用材料
蛤蜊
500克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红辣椒
两个
步骤 2/9
烧开一锅水，将蛤蜊放进去煮
步骤 3/9
当蛤蜊全部张开，立刻取出来
步骤 4/9
开壳的蛤蜊能清楚看到肉上面有一坨黑黑的东西，将这坨黑色脏物去掉，再冲洗干净
步骤 5/9
油锅爆香姜、蒜末
步骤 6/9
加入红辣椒，炒出香味
步骤 7/9
淋入少许生抽、撒入盐，加入半碗水
步骤 8/9
将蛤蜊倒进去，翻拌至均匀沾上酱汁，趁热吃哦
步骤 9/9
趁热吃哦
小贴士：
1、蛤蜊连壳做，壳一定要刷干净。 2、蛤蜊不要煮太久，张开口马上捞出来。 3、炒的时候不要频繁翻拌，均匀沾上酱汁即可，以免肉脱落。
