步骤 1/18
首先备齐所有的食材，扇贝我是提前煮熟后扒出来的肉。
扇贝莴苣小炒
汐碎
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美食故事
喜欢吃蔬菜和海鲜，把扇贝和莴苣组合在一起，味道真的很棒哟，下饭又下酒，老公说是他的最爱哟……
食用材料
扇贝肉
100克
莴苣
1根
大蒜
3瓣
蒜苔
1根
红椒
半个
花生油
15克
生抽
4克
盐
适量
花椒
2克
鸡精
0.5克
米醋
5克
步骤 2/18
莴苣去皮后洗净。
步骤 3/18
把莴苣用刀斜切成菱形薄片。
步骤 4/18
把红辣椒切成片，蒜苔切成小丁，大蒜去皮后切成薄片。
步骤 5/18
把煮熟的扇贝肉，去掉扇贝的胃部后洗净。
步骤 6/18
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香花椒后，大火爆香蒜苔和蒜片。
步骤 7/18
这个时候倒入切片的莴苣，大火继续翻炒片刻。
步骤 8/18
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤 9/18
再加入鸡精增加口感。
步骤 10/18
倒入生抽调味调色。
步骤 11/18
大火继续翻炒至莴苣，断生变色的时候。
步骤 12/18
这个时候放入洗净的扇贝肉，大火继续翻炒均匀。
步骤 13/18
放入红辣椒片，继续翻炒。
步骤 14/18
这个时候倒入米醋烹制一下，这样炒出来的莴苣脆脆的，味道好极了。
步骤 15/18
大火翻炒均匀即可关火。
步骤 16/18
把炒好的扇贝莴苣小炒，盛到盘子里，就可以享用了。
步骤 17/18
绝对的下饭菜，更是美味的下酒菜。
步骤 18/18
成品一
小贴士：
此菜全程大火烹制，不喜欢吃辣的可以不放辣椒哟……
