步骤 1/8
水煮开，下豆腐加点盐煮一分钟。防止豆腐破碎。
螃蟹白菜炖豆腐
秘密
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美食故事
食疗功效：抗结核 滋补 解毒 更年期的“保护神” 预防心血管疾病 降低乳腺癌的几率 抗血管 牛奶的替代品 有益于大脑的生长发育 增强抵抗力 解渴利尿 通利肠胃 促进消化 适用人群：胆囊炎、胆结石患者不宜食 动脉硬化、低碘者忌食 肺热咳嗽、便秘、肾病患者适宜 气虚胃寒、腹泻者忌食。
食用材料
花蟹
2只
白菜
随意
南豆腐或者冻豆腐
随意
步骤 2/8
螃蟹去腮，清洗干净，切四块。蒜姜准备好。
步骤 3/8
白菜洗好，切好。备用
步骤 4/8
热锅倒油，下葱白，姜片，蒜。炒香。
步骤 5/8
下螃蟹炒一会，倒点料酒。
步骤 6/8
下白菜炒一会。
步骤 7/8
接着倒入水，下豆腐。盖好锅盖炖至入味。
步骤 8/8
最后加盐，胡椒粉，洒上葱花盛出即可。
小贴士：
剥螃蟹壳的时候，直接把螃蟹可以放入冷水里煮开，捞出这样容易取壳又美观。煮的时候可以先下白菜炒一会再放螃蟹炒一会再加水。这样也是可以的。豆腐我觉得要是换冻豆腐会更好吃，无孔不入嘛，一口下去全是汤汁。哈哈…
