步骤 1/24
蛋清蛋黄分开。盛蛋清的盆里要无油无水。
彩虹蛋白糖
a行
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美食故事
新入手了一款烤箱。粉粉嫩嫩的。
用最简单的方子做出色彩绚丽的彩虹糖。
对于蛋白糖的喜爱，喜欢它入口既化的口感，简单美，要来装饰美美哒
食用材料
蛋清
2个
白糖
100 克
柠檬汁
几滴
食用色素（4种）
少许
步骤 2/24
预热烤箱上下火110度
步骤 3/24
接下来，开始打发蛋白，滴入几滴柠檬汁。
步骤 4/24
把这鱼眼发泡后加入白糖。
步骤 5/24
分三次把白糖加入蛋清中打至硬性发泡。
步骤 6/24
打好的蛋白富有光泽性，直立小尖角。
步骤 7/24
近看一下。
步骤 8/24
然后准备裱花袋，这里用到袋中袋的方式。
步骤 9/24
准备一个小碟子分开，滴入几滴色素。
步骤 10/24
在裱花袋中，均匀的涂抹出所需的颜色。
步骤 11/24
外面装上裱花嘴可以来回切换
步骤 12/24
这样的
步骤 13/24
组装好之后，在烤盘上涂抹一点，然后铺上油纸固定。
步骤 14/24
这里用的三种花嘴
步骤 15/24
挤出颜色之后可以转换花嘴。
步骤 16/24
三个花嘴的颜色。
步骤 17/24
撒上糖珠
步骤 18/24
放入预热好的烤箱，中层，调整上下火100度
步骤 19/24
近距离开一下
步骤 20/24
一个小时后拿出放凉。烤好的蛋白糖手指轻轻拨动一下就能取下来。
步骤 21/24
成是不是很漂亮？
步骤 22/24
换个角度。
步骤 23/24
做好的蛋白糖，入口既化，用来装饰蛋糕也很漂亮。
步骤 24/24
粉粉嫩嫩的
