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青蟹打蛋蛋（不是建国）

淡粉少女色

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带壳的我和老婆都喜欢。尤其能走会爬的，螃蟹青蟹花蟹梭子蟹各种虾各种贝类。之前吃腻了葱油清蒸，所以换个做法，青蟹用黄酒炖可是大补。老婆辛苦多补补。

青蟹或者小青蟹一两只姜好多片大葱一小段鲜贝露 1汤匙生抽几勺酌量黄酒大半碗精盐一小勺菜籽油适量鸡精少许红糖或者白糖一小勺鸡蛋随便几个

步骤 1/8

煎蛋几个请随意。

步骤 2/8

洗干净大青蟹，蟹绳不要急着剪掉哦，要先杀生才拿掉，不然你干不过它。那一根筷子戳进蟹嘴，等它不动弹了就好了。

步骤 3/8

断面沾上盐巴待用

步骤 4/8

蟹脚要碎壳不然不入味煮熟难咬断

步骤 5/8

菜油热锅熬煎姜片，菜籽油油烟大可得开大抽油烟机。

步骤 6/8

断面下锅先煎，凝固后加黄酒，鲜贝露，生抽，小半碗开水，大葱段。

步骤 7/8

加小勺糖把煎蛋

步骤 8/8

焖煮过程不要开盖，加鸡精调味出锅。

小贴士：

买青蟹容易被坑，绑蟹绳占总重高达15%，物价工商都不管，没办法，找亲戚熟人买，单价少几块钱。要清洗干净哦还要烧熟烧透这样肉质紧实不会吃拉肚几。。。

菜谱标签：咸鲜焖煮爽口咸煎