步骤 1/9
活的青蟹用筷子插眼睛或嘴巴，待它慢慢瘫死后、剖开，去腮，洗净；大螯也用刀背斩碎。
青蟹粥
怡怡
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美食故事
这个季节是青蟹最肥美的时候，鲜活的螃蟹烹饪好了，揭开蟹盖，扑鼻的香味愈浓，那雪白的、肥得都往外挤的蟹肉散发着无穷的魅力。咬一口，鲜美的蟹肉竟然带有一丝甜味，更别提那鲜美满肚的蟹膏，所以在收到苏泊尔试用电饭煲时，我想到的第一个菜谱就是做一顿美味的青蟹粥，家常又美味。
食用材料
青蟹一只
600g
鲜虾仁
100g
干瑶柱
50g
葱
100g
姜
4-5片
白胡椒粉
1-2克
梗米
100g
糯米
60g
水
1500g
盐
少许
黄酒
少许
步骤 2/9
海虾去壳，去泥肠，洗净后用黄酒少许腌制一会
步骤 3/9
瑶柱用冷水泡发1-2小时
步骤 4/9
葱姜洗净，切片
步骤 5/9
梗米加糯米，洗净加水，苏泊尔豪华智能电饭煲开启煮粥模式，显示需要1小时30分钟，先煮白米粥。
步骤 6/9
20分钟后，放入泡发好的瑶柱。
步骤 7/9
1小时后，加入虾仁和青蟹，葱姜
步骤 8/9
煮粥模式完成后，加盐和胡椒粉，拌匀即可食用。
步骤 9/9
盛出来的粥，美味可口。
