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成品图！
青柠咖喱蟹
浪七
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美食故事
中秋佳节，万小厨动手给爸妈做一道拿手菜！这个季节大闸蟹还未上市，就拿梭子蟹了！
食用材料
梭子蟹
两只
椰浆
100g
生姜
若干
咖喱
4块
青柠檬（小）
4个
黄油
30g
牛奶
250g
海盐
适量
胡椒粉
适量
熟芝麻
适量
步骤 2/11
原材料展示！
步骤 3/11
梭子蟹买回来先用清水冲洗几遍，再用蟹刷将各个部位洗刷干净！一定要刷干净哈！
步骤 4/11
然后就是我最不愿做的拆蟹环节了，要将一只只活生生的蟹大卸八块，实在残忍......还得去蟹腮去蟹肺蟹心
步骤 5/11
将每块蟹肉沾些淀粉
步骤 6/11
锅里放油，大火将油烧到80度（用手在油锅上方感受，有瞬间的灼烫感即可）转中火
步骤 7/11
将沾好淀粉的蟹一块一块放入油锅
步骤 8/11
炸至金黄即可起锅，装盘！
步骤 9/11
另起一个不沾锅放入黄油，烧至黄油融化后将炸好的蟹放入锅中翻炒，放入老姜、椰浆、牛奶再行翻炒，后将咖喱块放入！
步骤 10/11
待咖喱块完全融化后挤入柠檬汁，将挤完的柠檬也一并放入锅中（也可不放，我比较喜欢酸的所以就一起放进去了）
步骤 11/11
大火收汁后装盘！大功告成！配上白米饭呼噜呼噜大口的吃吧！
小贴士：
尽量买到新鲜活跃的蟹！柠檬的量不可过，不然味道会太酸！
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