步骤 1/4
所有食材洗净，虾去胡须虾线，蟹对切两半，姜切片，葱切段，菌菇稍微小快点，你也可以加一点鱿鱼，鱼用少许盐腌制15分钟
美味海鲜火锅
雪，我喜欢雪
3.4万+ 浏览|
129 收藏
美食故事
这菜是我在饭店里吃到的，味道很好，很鲜，口味偏淡的不放鸡精也可，口味偏重的可以稍微放一点。鱼也可以用鲫鱼或者胖头鱼的鱼头，味道都很赞，因为我们家的人鱼刺多的吃不好，所以用鲈鱼，建议用另外两种鱼味道更赞。
食用材料
鲈鱼
一条
湖蟹（梭子蟹）
1～2只
虾
少量
花甲
少量
嫩豆腐
一盒
菌菇
少量
姜
五六片
蒜
五六瓣
葱
适量
辣椒
少量（按个人口味定）
步骤 2/4
忘记拍步骤了，热锅，倒入少量的油，敲一个鸡蛋下去快速翻炒盛出（防止粘锅，而且汤会很浓），再加入适量油，把鱼身体水分擦干（防止粘锅加溅油），两面煎至金黄色倒入料酒，盐，葱白姜蒜，再倒入开水（多到点），煮开后放入所有食材，盖上锅盖中小火慢炖。
步骤 3/4
浓汤慢慢出来了，好香啊……刚才我说煎鱼前先炒个鸡蛋，那个鸡蛋也可以放进去，那会让烫更浓，我忘记了这个步骤，哈哈！
步骤 4/4
出锅啦，色香味具全，哈哈哈，你也快来试试吧！
小贴士：
水一定要一次加到位，后续加水会影响口感
