步骤 1/12
吉利丁片用冰水或冰牛奶泡软。
彩虹慕斯
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美食故事
天气越来越暖了，做上一款冰冰凉凉的慕斯蛋糕、再配上炫彩的高颜值造型，下午茶时间，让你在享受美味之余更多一份好心情哦！
食用材料
酸奶
100克
淡奶油
150克
牛奶
150克
各种色素
适量
吉利丁片
10克
糖粉
40克
步骤 2/12
牛奶加热后放入泡好的吉利丁片，两分钟后就会融化。
步骤 3/12
淡奶油加40克糖粉打发到6分发。
步骤 4/12
打发好的淡奶油加入酸奶已经晾至常温的牛奶，搅拌均匀即成慕斯糊。
步骤 5/12
搅好的慕斯糊分成几份加入喜欢的色粉或色素（想要几种颜色就分几份），分量依次递减（100克、80克、60克、40克、20克）。
步骤 6/12
大分量的慕斯糊倒入底部，再在中心部位倒入第二大分量的慕斯糊，自然散开。
步骤 7/12
依次倒入其他颜色的慕斯糊。
步骤 8/12
做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏2小时或冷冻1小时。
步骤 9/12
冻好脱模。
步骤 10/12
刀烧热，切块品尝吧~
步骤 11/12
成品1
步骤 12/12
成品2
小贴士：
1. 如果要送人或再其他容器上食用需要在容器底部铺上油纸方便移动。 2. 脱模可以用热毛巾捂热四周或热吹风吹四周。 3. 喜欢多重口感的可以放入黄油饼干碎慕斯底或者戚风蛋糕底。
