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青椒炒蟹

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美食故事

青椒炒蟹煲属于家常菜谱，主要原料是大闸蟹、青椒，口味是鲜辣，工艺是炒，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

食用材料

苏蟹阁大闸蟹适量青椒 50g 姜适量辣椒酱适量油适量葱适量蒜适量

步骤 1/13

将苏蟹阁大闸蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。

步骤 2/13

分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。

步骤 3/13

大只的一分为二。

步骤 4/13

葱切段，蒜切末，姜切丝。

步骤 5/13

青椒去籽切丝。

步骤 6/13

炒锅烧热。

步骤 7/13

下切好的青椒煸至呈虎皮。

步骤 8/13

倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。

步骤 9/13

除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。

步骤 10/13

炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。

步骤 11/13

沿锅边用锅铲加入三锅铲水。

步骤 12/13

把蟹壳带蟹膏放入锅中。

步骤 13/13

盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。

小贴士：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

菜谱标签：铁锅无水印炒咸鲜湘菜午餐

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