步骤 1/12
准备食材,全部找出来。菠菜焯水后加50g温开水打汁,放在一边备用。紫薯和胡萝卜要提前上锅蒸烂,然后取出,各加50g水打泥,然后放在一边备用。准备四个容器,分别装刚刚准备好的菠菜汁、胡萝卜泥、紫薯泥,还有一碗50g的温开水。
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
酵母要温开水容易发酵。 揉面团的时候太干加水过程必须几滴几滴的加,要不然很难控制。 盖保鲜膜是很必要的,要不然表面变干发硬,没有保鲜膜用湿布巾盖也可以。 发酵必须有两个发酵过程,温度和时间是决定馒头软不软的重要因素。 模具取面皮的时候要一点时间,取出来的面皮最好抹一点干面粉然后放在盆里盖保鲜膜或湿布巾,如果速度快的话不放进去也可以。 擀面皮的时候不能太薄或太厚。看着差不多要做几个就擀差不多大就行。