步骤 1/20
螃蟹蒸熟后，把蟹脚掰下来
（记得要把圈圈里这个小关节也要掰下来哦！后面才方便操作）
螃蟹蒸蛋羹（附拆蟹肉方法）
单身狗
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美食故事
螃蟹正当时，好好犒劳一下自己吧~螃蟹除了蒸熟吃了，其实还有很多千变万化的做法~今天来教大家拆蟹肉，然后蒸鸡蛋，非常鲜美哦！按着步骤拆蟹肉，你会发现是非常简单的~
食用材料
螃蟹
1只
鸡蛋
2个
温水
鸡蛋的2倍
盐
适量
植物油
适量
步骤 2/20
拆完脚就会发现一格格的没阻挡
步骤 3/20
把尾盖掰断，不要的
步骤 4/20
把蟹盖打开
步骤 5/20
把蟹腮、蟹心都扔掉
步骤 6/20
把盖里的蟹黄挖出，把蟹胃扔掉
步骤 7/20
蟹身的蟹黄挖出来，把身子剪开
步骤 8/20
用筷子顺着每个小格把肉捅出来
（如果一开始小关节没连脚一起掰掉，就会挡住捅不出来）
步骤 9/20
小腿和大腿链接处拧断，顺势拉出骨头，另一边的小关节剪掉
步骤 10/20
把蟹腿剪开
步骤 11/20
把肉挑出来
步骤 12/20
小腿也一样处理
步骤 13/20
各个小关节就用筷子挑肉
步骤 14/20
蟹钳的各处关节用剪刀剪开，挑出肉
步骤 15/20
蟹钳掰开，把骨头顺着拔出来，再剪开，挑出肉
步骤 16/20
拆好的蟹肉备用
步骤 17/20
鸡蛋打散，放入盐和油，搅拌均匀
步骤 18/20
放入蟹肉和蟹黄，搅拌均匀
步骤 19/20
加入温水，搅拌均匀
步骤 20/20
将蛋羹放入沸水的蒸锅中，蒸大约8分钟
（一定要水开了之后再放入，而且锅盖要留一点缝隙，这样蛋才不会蒸老）
