步骤 1/7
准备好这道菜所需材料；
大闸蟹粉丝煲：菁选酱油试用
恶魔
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美食故事
俗话说“秋风起，蟹脚痒”，每年一进入9月，就意味着进入了吃蟹的季节。不过，蟹最肥美的时候在国庆节之后，所以眼下才是品蟹的最佳时机，无论大小，几乎个个黄多油满，实在太有口福啦。
螃蟹不仅营养价值高，而且味道极其鲜美，所以无论怎么吃，都美味之极。喜欢清淡的，可以清蒸，重在体会原汁原味。如果是口味偏重或想换换花样，不妨试一试其他吃法，比如醉蟹、香辣蟹、椒盐炒蟹、蟹黄豆腐，以及今天要说的粉丝煲。
提起
食用材料
大闸蟹
1只
粉丝
1捆
虾干
20g
瑶柱
20g
姜
1块
菁选酱油
2汤勺
XO酱
1汤勺
黑胡椒粉
1茶匙
步骤 2/7
姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡；
步骤 3/7
锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟；
步骤 4/7
将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟；
步骤 5/7
放入泡好的粉丝；
步骤 6/7
加入2汤勺菁选酱油；
步骤 7/7
加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。
小贴士：
1. 大闸蟹也可用花蟹代替； 2. 可根据个人口味放入腊味或香菇提味； 3. XO酱的加入为增加风味，没有可省略。
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