步骤 1/15
准备好材料。
香辣蟹炒年糕
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美食故事
水磨年糕是南方人喜爱的一种大众食品,水磨年糕作法简单,吃起来别有风味,具有润滑、Q弹软糯的特点。香辣蟹炒年糕是大闸蟹季不可错过的一道美食 ，年糕吸足了鲜美香辣的汤汁，让你的味蕾得到了极大的满足。
食用材料
大闸蟹
2只
水磨年糕
2条
盐
1小撮
料酒
适量
糖
适量
青蒜
1根
郫县豆瓣酱
1小勺
油
适量
老姜
适量
大蒜
2瓣
步骤 2/15
水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
步骤 3/15
大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
步骤 4/15
准备好配料。
步骤 5/15
锅中放适量油。
步骤 6/15
爆香姜、蒜。
步骤 7/15
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤 8/15
放入大闸蟹翻炒。
步骤 9/15
放入适量料酒和老姜去腥。
步骤 10/15
加1小撮盐翻炒均匀。
步骤 11/15
加入适量的开水煮3分钟。
步骤 12/15
差不多入味时加入适量糖调味。
步骤 13/15
最后放入切片的年糕煮至软糯。
步骤 14/15
出锅前撒入青蒜叶。
步骤 15/15
Q弹软糯，香辣过瘾。
