步骤 1/13
首先大闸蟹一定要选活的，如果是死了，那就不要食用了呦~死的大闸蟹有毒素。还有蒸熟的鞋一定要当天吃完，过夜的大闸蟹也会产生毒素。
清蒸大闸蟹
JTH
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美食故事
1.大闸蟹一定要选鲜活的，如果死掉了，千万不能吃了！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。
2.蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，可以借助干净的牙刷。把刷干净的蟹盖子朝下放在到盘子里，这样再蒸蟹的过程中蟹黄不会流出。蒸锅上气后约15分钟，时间也要根据蟹的大小来调整，适当延长几分钟也是可以的。
3.大闸蟹有一些部位不能吃，蟹肚脐的蟹掩“再蟹腹部，公蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型”、蟹的呼吸系统
食用材料
大闸蟹
4只
姜
一块
白砂糖
2克
黄酒
10克
步骤 2/13
清洗大闸蟹。
步骤 3/13
反面正面，用刷子刷干净。
步骤 4/13
蒸蟹一定要翻过来蒸，这样蟹黄不容易流失。隔水蒸12-15分钟即可，具体时间根据蟹的大小增减。
步骤 5/13
开吃了。
步骤 6/13
这个位置的一块是最寒的，将其挖掉，不要吃。
步骤 7/13
补张图: 就是这个位置的。
步骤 8/13
蟹腮也是不能吃的哈~
步骤 9/13
姜去皮切碎。
步骤 10/13
加入黄油。
步骤 11/13
微波炉叮10秒。
步骤 12/13
蒸好出锅的大闸蟹。
步骤 13/13
吃的时候蘸姜酒吃，蟹比较寒，一次不要多吃。
小贴士：
大闸蟹正当季，怎么能错过(^_^)
