步骤 1/11
准备食材。（龙利鱼如果是速冻的，需要提前一天放在冷藏解冻。）
香炸龙利鱼
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美食故事
龙利鱼肉质细嫩，营养丰富，尤其速冻的无骨龙利鱼，吃起来没有鱼刺，非常适合老年人和小孩食用。这个香炸龙利鱼是用菜籽油来制作，享受美味的同时也比较健康哦~
食用材料
速冻龙利鱼肉
250g
盐
适量
胡椒粉
适量
菜籽油
适量
姜片
1块
蒜头
1颗
葱
1棵
面粉
适量
水
适量
步骤 2/11
葱和姜切丝，蒜切片。
步骤 3/11
龙利鱼切成巴掌大的块。
步骤 4/11
鱼肉沥干水或用厨房纸巾吸干水分，两面都抹上盐和胡椒粉。
步骤 5/11
将葱姜蒜放在鱼肉上，腌制10分钟左右。
步骤 6/11
面粉加水，调成糊状，面糊可以裹在筷子上即可。
步骤 7/11
鱼肉两面都均匀裹上面糊。
步骤 8/11
冷锅内倒油。
步骤 9/11
开中火，用筷子测试油温，直到筷子触碰到油时冒出小气泡即可。
步骤 10/11
小心放入鱼块，炸至两面金黄即可，不放心的可以用筷子戳一下鱼肉，可以戳进去就代表熟了。
步骤 11/11
上碟，用葱花装饰下，美美的享受吧~
小贴士：
包装的速冻龙利鱼在大型超市的冷冻区可以找到哦。鱼肉切大块一点比较好操作，不然很容易碎掉不完整。
