步骤 1/8
准备食材
【变厨神】照烧龙利鱼 日料美味在家尝，照烧龙利鱼带回家
晓朵儿＆单箫子宣
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美食故事
照烧龙利鱼是一道日式菜肴，取照烧做法将鱼与酱料进行合理搭配。鱼肉鲜美，滑嫩，美味口感被食客深深喜爱。
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
变厨神提供详细的图文以及视频菜谱，还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信：bianchushen1m
食用材料
龙利鱼
300g
白芝麻
10g
料酒
10g
生粉
50g
姜片
2片
照烧汁
50g
步骤 2/8
将龙利鱼切块、加入料酒腌制2-3分钟，去腥
步骤 3/8
控干水分后裹上生粉备用
步骤 4/8
起锅加入50ml油（约一小碗油），至5分热加入放入姜片，煸出香味后转小火；逐块放入裹上生粉的鱼块
步骤 5/8
鱼块煎至2面金黄后取出备用
步骤 6/8
锅内留少许底油，转小火，倒入照烧汁
步骤 7/8
加入30ML水（约小半碗水）。酱汁烧开后下入鱼块，小火慢慢收汁入味
步骤 8/8
待酱汁浓稠即可出锅；撒上撒上白芝麻装饰装盘
小贴士：
1.煎鱼一定要用小火否则外焦里生 2.利鱼十分柔嫩，翻面时一定要小心，以免碎裂 3.变厨神此菜视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XNzc3OTU3ODgw.html
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