步骤 1/9
龙利鱼切粒，用盐和黑胡椒粉拌匀
山药切薄片、木耳切小块、红萝包切丝、姜切丝
清爽的龙利鱼山药木耳丝
植儿
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美食故事
家有小孩、老人，对鱼就真得又爱又恨。
鱼，毕竟大部分都有小刺；而鱼的营养价值及鲜味，又让人不忍放弃。
这道菜，采用了没刺的龙利鱼，加上健脾的山药和补铁的木耳。适合全家放心享用！
食用材料
龙利鱼
200g
红萝卜
一小段
山药
100g
木耳
4大朵
姜丝
1小勺
黑胡椒粉
适量
盐
少量
鱼露
适量
步骤 2/9
预热锅，下橄榄油
步骤 3/9
下山药、木耳、盐翻炒，盖上盖子煮3分钟，盛起
步骤 4/9
龙利是放开水里灼至鱼肉变白色
步骤 5/9
锅预热，下姜丝
步骤 6/9
下龙利鱼爆香一下
步骤 7/9
下山药、木耳、红萝卜丝、鱼露翻炒
步骤 8/9
上碟啦
步骤 9/9
馋吗
小贴士：
1.龙利鱼直接炒容易碎。先飞水，鱼肉不碎还特别嫩 2.山药有黏液，最后不建议再勾芡
