步骤 1/4
秋刀鱼清理干净，切断，用盐和醋腌五分钟（盐入味，醋去腥）。姜切丝备用。
煎秋刀鱼
Ray
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食用材料
秋刀鱼
2条
姜
1个
柠檬
1个
步骤 2/4
锅中放适量油，大火烧热后，转中火，将鱼入锅慢慢煎（需要不时地转一下锅，防止鱼粘锅）。
步骤 3/4
鱼的两面都变色后，加入酱油和姜丝，两面再分别煎三四分钟（喜欢吃脆一点的就多煎一会儿）。
步骤 4/4
鱼煎好后，晾一会油，然后装盘，取半个柠檬，将柠檬汁均匀的滴在鱼上。（柠檬主要是为了吃起来不那么油腻，没有可以忽略）
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