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煎秋刀鱼（辣味）

嘤嘤嘤

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02/12/2017 第一次 1 油不宜过多（第二锅的油都变得颜色很重，鱼也不好煎皮） 2 秋刀鱼要沥干水分，不然油花四溅（厨房纸是必要的） 3不沾锅的平底锅保证不沾锅了 4 没打花刀，厚的地方没入味

秋刀鱼 6条酱油适量料酒适量李锦记海鲜酱适量姜丝、小米椒、洋葱丝适量杭椒圈、蒜片适量

步骤 1/3

收拾干净鱼，沥干水分，冷油下鱼，煎双面，煎好盛出一边放好

步骤 2/3

重启一锅，放油爆葱辣椒姜丝，出香味后放生抽，料酒后放油，轻轻归置整齐，放海鲜酱和少许水，中火熬制

步骤 3/3

大火收汁前马上放入蒜和辣椒圈，翻两下就OK了，盖上盖子等一会儿就可以开吃啦

小贴士：

自我评价65分

菜谱标签：无水印家常菜煎锅锅具一家三口中国菜