步骤 1/6
现将鱼收拾干净
去腮去肚
葱 姜 蒜改刀备好
红烧多宝鱼（大菱鲆）
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食用材料
多宝鱼
1条
八角
1个
干辣椒
1个
步骤 2/6
锅里热油（多放油）放葱姜蒜爆香
加八角和干辣椒段翻炒
倒入生抽和400ml水
待水烧开后手提多宝鱼在水中正反双面烫一下
然后正面朝上放好
不下锅煎的目的是保持多宝鱼的细腻口感
味道更鲜美
步骤 3/6
水量就是图片中的样子 倒入料酒
盖上锅盖中火焖煮
待锅中的汤汁浓稠将提前准备好的蒜末洒在锅中
盖上锅盖焖一分钟
步骤 4/6
加盐和少许糖调味
收汁儿即可！
步骤 5/6
肉质细腻 鲜美
喜欢吃鱼的朋友试一下吧
步骤 6/6
完成
