步骤 1/10
将香葱的葱白切成末,用油炒至香酥后,取出备用,余油不要;
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
鱼泥一定要搅打至出胶质状才会Q,但也不能搅打太过,否则会反沙,如果想要鱼丸更有弹性,可以适量加入少许小苏打粉,比如刮出的鱼肉是500克,就加入1克小苏打粉,介意的别放。鱼丸肉泥如果一次做多了,密封放入冰箱冷藏,最好两天内吃完,也可以用手虎口处挤出丸子状,放入沸水中煮至浮起后,捞出放凉,再放入冰箱冷冻,随吃随取哦。