步骤 1/14
鱼丸汤所需食材
珍珠翡翠鱼丸汤
唯爱?热巴
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食用材料
鲅鱼
一条
鸡蛋
一个
红跟菠菜
几颗
盐
适量
料酒
适量
糖
一小勺
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤 2/14
先处理鲅鱼，把鲅鱼从背部切开
步骤 3/14
用勺子把鱼肉提下来
步骤 4/14
剩下的鱼皮，鱼骨头，可以留炖萝卜吃
步骤 5/14
把鱼肉里放进一勺淀粉，一勺糖，胡椒粉，料酒一个鸡蛋液
步骤 6/14
进行搅拌，在搅拌过程中，把里面有多余的刺拿出来
步骤 7/14
一次加少量的水，进行搅拌，要一个方向，进行搅拌，这是放入盐，鸡精，继续搅拌
步骤 8/14
搅拌粘稠时，加入姜末，继续搅拌
步骤 9/14
搅到最后筷子竖在鱼丸上，不倒，就说明鱼丸的泥，做好了
步骤 10/14
锅里加水，水烧到温开时，用勺子把鱼泥，做成丸子下锅
步骤 11/14
鱼丸在锅里，用勺子把上面的沫撇出来
步骤 12/14
鱼丸浮上来了，说明熟了
步骤 13/14
这是放进切好的菠菜，在烧一个开，
步骤 14/14
里面根据自己的口味放进适量的盐，鸡精，关火，之后淋上一点香油，这样美味的珍珠翡翠鱼丸汤就做好了，鱼丸滑而柔软，烫头味道鲜美，你有空也试试不是
