步骤 1/13
准备食材
柠香煎鲅鱼
居居
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美食故事
鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，同时还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
柠檬因味极酸，而作为上等调味料，用来调制饮
食用材料
鲅鱼
1条
柠檬
半个
葱
1段
姜
1块
蒜
6瓣
淀粉
适量
料酒
1勺
盐
1匙
胡椒粉
1匙
蒸鱼鼓油
1勺
耗油
1勺
步骤 2/13
葱姜切段
步骤 3/13
鲅鱼头尾分开，鱼身切成约两厘米的厚片，加入料酒，葱，姜，盐轻轻翻拌均匀腌渍入味儿
步骤 4/13
每一块鲅鱼反正轻轻的拍上一层淀粉
步骤 5/13
不粘锅热油，放入鲅鱼小火煎制
步骤 6/13
两面金黄熟透后取出备用
步骤 7/13
大蒜切薄片
步骤 8/13
将半个柠檬挤出柠檬汁
步骤 9/13
柠檬汁内加入白糖，耗油，蒸鱼鼓油，淀粉调成浇汁
步骤 10/13
锅内烧热油，下入蒜片煸炒金黄出香味儿
步骤 11/13
倒入柠檬耗油汁,大火煮至粘稠关火
步骤 12/13
浇汁入煎好的鲅鱼
步骤 13/13
成品
