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红烧鲅鱼块

Messed up young hear

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鲅鱼，渤海特产。新鲜鲅鱼包饺子很是鲜美，可是不能总是饺子啊。儿子小时候他爸爸总爱做酱焖鲅鱼，结果让儿子看到炖鲅鱼就反胃的地步。提起鲅鱼，儿子就只想吃鲅鱼饺子以及熏鱼。我尝试换个花样做做，简单的红烧，加了点儿五花肉煸炒，结果儿子连主食都不吃了，直接将这碟子鱼做了午饭

鲅鱼适量大姜一块大蒜数瓣盐少许生抽适量老抽少许花椒适量大料几瓣白酒少许白糖少许

步骤 1/5

将鲅鱼去除内脏洗净，切成一扁指厚，擦干水分或者风干会儿

步骤 2/5

准备好葱姜蒜，以及切几片五花肉哦。有了五花肉这鱼做出来才够香

步骤 3/5

炒锅加热后，加入适量食用油（可以根据五花肉的肥瘦程度稍微减少些），然后加入五花肉片煸炒出油脂后，加葱姜蒜，花椒大料爆香

步骤 4/5

将鱼块放入锅里小火慢慢煎至鱼肉发白或者微微焦黄即可，倒入生抽老抽，少许白糖，加没过鱼块的清水后再加入一点儿高度白酒大火烧开，小火慢炖10——15分钟左右.中间记得翻面一次并且加适量盐调味儿。全程不需要盖锅盖。

步骤 5/5

最后大火收汁即可。步骤不是很全，儿子在我做饭的时候回来了和我抢手机用呜呜~~~~~~~~

菜谱标签： 4-5岁学龄前儿童荤菜快手菜儿童青少年老年人