步骤 1/7
鱼宰杀洗净后抹干水分，在鱼身上间隔半厘米左右切花刀，再将洗净的姜拍扁切碎，加入少许盐，料酒抹匀整鱼，葱塞入鱼肚里，腌制半小时以上
酱香红眼鱼
勿忘心安
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食用材料
红眼鱼
1条（350g）
酱油
2汤匙
姜
1小块
小葱
1棵
料酒
2汤匙
盐
适量
步骤 2/7
先把酱油准备好，一会就不会忙着煎鱼又找酱油的把鱼煎糊了
步骤 3/7
热锅下油，去除粘在鱼身上的姜末，放入油锅，小火慢煎~
步骤 4/7
煎至鱼肉熟透，两面鱼皮有点焦黄~
步骤 5/7
将酱油均匀的淋在鱼身上~
步骤 6/7
把火调到最小，鱼翻个面，慢慢晃动锅体，使鱼充分吸收酱汁即可出锅~（切记不要加水哈）
步骤 7/7
成品图~
小贴士：
如果掌握不好煎鱼的技巧最好用不粘锅来煎
