步骤 1/11
鲈鱼洗净，鱼身切刀，塞上姜片。
清蒸海鲈鱼
ゞ寶貝`
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食用材料
海鲈鱼
|条
葱白
1段
姜片和丝
适量
干红辣椒
2一3个
油
适量
蒸鱼豉油或生抽
3匙
醋
3一4匙
料酒
4匙
白糖
适量
盐
半匙
花椒大料
适量
步骤 2/11
料酒2匙加少许盐。
步骤 3/11
将盐料酒均匀抹鱼身上，腌制15-----30分钟。
步骤 4/11
将鱼放入蒸锅，开锅后蒸20分钟，三斤鱼的时间。
步骤 5/11
蒸鱼时备上料。
步骤 6/11
剩下料酒加入糖，醋，蒸鱼豉油，水，调汁备用。
步骤 7/11
蒸好鱼，锅加油，先放八角和花椒，炸出香味。
步骤 8/11
再加入干红椒和姜丝。
步骤 9/11
随即加入调好汤汁，略熬，根据汤汁多少。
步骤 10/11
最后加入葱丝，待锅开，熄火。
步骤 11/11
浇汁蒸好的鱼身上。OK。
