步骤 1/8
海鲈鱼祛鳞、祛内脏清洗干净控干水分（这条鱼有点大，我把它截成两段）鱼身正反两面斜切几刀，方便入味。表面均匀地撒上少许盐，放入姜片、蒜片，淋入少许料酒，入锅蒸
葱油海鲈鱼
黑凉
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美食故事
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人
食用材料
野生海鲈鱼
一条
盐
少许
料酒
少许
生抽
少许
葱花
适量
姜片
数片
蒜瓣
六瓣
步骤 2/8
水烧开后再蒸20分钟左右，至鱼肉熟透即可，然后撒上葱花
步骤 3/8
再淋入少许生抽增味
步骤 4/8
另起锅，加入适量的油，烧至微微冒烟后关火
步骤 5/8
热油均匀地浇在葱花上，扑哧扑哧香气四溢
步骤 6/8
蒸鱼的汤水其实不用倒掉的，鲜味全在里面，捞一块鱼肉沾着汤汁吃，味更香更鲜呢
步骤 7/8
摆盘
步骤 8/8
这么大的鱼盘，用手机拍照只能拍成这样了
小贴士：
海鲈鱼的鱼翅上全是硬硬的刺，祛鳞的时候一定要小心了，不要扎到手哦
