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蒜香梭鱼

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美食故事

自从搬家后就再也没有吃过淡水鱼了，各种各样的海鱼酱焖，红烧，清蒸，炸鱼，熏鱼，咸鱼煲怎么做都好吃。家人喜欢吃鱼，隔三差五就会变着花样做各种鱼类。今天做的这个蒜香梭鱼，也是给老爸做的一道下酒菜。希望爸爸永远健健康康的！

食用材料

梭鱼一条蒜瓣 5瓣生抽 1勺白糖 3g 生姜一块料酒 15ml 干辣椒一只小葱一根花生油一大勺老抽一茶匙

步骤 1/11

将梭鱼去鳞和内脏。

步骤 2/11

另外准备葱姜蒜和干辣椒。

步骤 3/11

梭鱼切成块状，放入姜片，盐，料酒腌制15分钟。

步骤 4/11

锅中放入花生油，将腌好的鱼放入锅中，小火煎制。

步骤 5/11

煎至两面焦黄后放入葱姜蒜和干辣椒。

步骤 6/11

淋入一大勺料酒。

步骤 7/11

调一个料汁：小碗中放入适量的清水，生抽，老抽和细砂糖，搅拌均匀。

步骤 8/11

将料汁淋入锅中盖锅盖焖煮。

步骤 9/11

煮至汤汁快收干时放入小葱出锅。

步骤 10/11

鱼很香。

步骤 11/11

咸鲜入味很下饭。

菜谱标签：煮一家三口腌咸一人食焖

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