步骤 1/13
我的鳎目鱼比较大，一分为二了，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。
家烧鳎目鱼
我素lay控
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美食故事
我最喜欢吃鱼，自然做鱼也成了我的拿手菜，宴客少不了鸡鸭鱼肉，鱼还是非常的重要。做道家常烧鳎目鱼绝对是宴客餐中受欢迎的一道菜。
食用材料
鳎目鱼
3条
大葱
1根
大蒜
1头
干红椒
3个
八角
4颗
花椒
6克
白糖
1勺
香醋
6勺
生抽
2勺
酱油
1勺
料酒
1大勺
盐
适量
步骤 2/13
葱姜蒜，辣椒，八角，花椒备好。
步骤 3/13
一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺酱油。1大勺料酒料酒，适量盐调匀。
步骤 4/13
为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味。
步骤 5/13
粘上面粉。
步骤 6/13
油烧热，煎鱼。
步骤 7/13
煎至两面金黄色。
步骤 8/13
锅里留底油烧热下葱姜蒜，辣椒，花椒，八角。
步骤 9/13
把煎好的鱼摆进锅里，烹入调料。
步骤 10/13
加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟。
步骤 11/13
汤汁收的剩一点儿时就可以了。有一点儿汤汁好吃。
步骤 12/13
家常做法的鳎目鱼，好吃。
步骤 13/13
撰写制作步骤
小贴士：
如果是小一点儿的鱼直接整条就可以，我的比较大锅子烧不下所以分开了。鳎目鱼有的地方叫比目鱼，有人喜欢撕去皮也是可以的，我有时做也会把黑色一面皮撕去。这个烧鱼的方法适合与各类鱼。
